2026年1月9日
新年明けましておめでとうございます。「睦月の会席」の御献立を紹介いたします。
新年あけましておめでとうございます。
昨年も多くのご縁を賜り、心より感謝申し上げます。
顔合わせや御食い初めなど、ご家族の大切で幸せな節目に立ち会わせていただけたこと、また、ランチ営業や夏のかき氷営業を通して、たくさんのお客さまと出会えた一年でした☺️皆さまの温かなお気持ちに、改めて御礼申し上げます。
本年も一日一日を大切に、皆さまに心安らぐひとときをお過ごしいただけるよう、季節の恵みと向き合い、真心を込めて精進してまいります。
一月は、寒さがいっそう深まり、素材の持ち味が際立つ季節。新年の始まりにふさわしく、滋味深く、身体にやさしい味わいを意識し、冬ならではの食材を用いた献立をご用意いたしました。
静かな冬のひととき、ゆっくりと季節の味をお楽しみいただけましたら幸いです。それでは、一月の献立をご紹介いたします。
※こちらのメニューは8,500円の内容となっております。
仕入れ状況などにより変更となる場合がございます。
●前菜：
・牡蠣と白菜の柚香浸し
・黒豆寒天
・におさく有馬煮
・鰊旨煮
・丸十蜜煮
・梅麩
・堀川牛蒡
※内容は仕入れ状況により異なる場合がございます
●椀物：
鯛のお吸い物〜しょっつる仕立て〜 芹、白滝、椎茸、長葱
●造里：
旬魚刺身 あしらい一式
（お造里はお料理の値段および仕入れ状況により異なります。）
●焼物：
・鰆 菜種焼き
●煮物：
・ふろふき大根〜柚子餡かけ〜
海老、しめじ、青ひろっこ
銀杏、玉子焼き、柚子、京人参
●強肴：
・秋田牛 朴葉味噌焼き（8,500円以上の会席のみ）
●食事：
河豚と竹の子ご飯
止椀、香の物
●水菓子：
季節の果物、ジェラート
ご予約はお電話かメール、各種ソーシャルメディアのDMなどで承っております。
献立の内容変更についてや、貸切のご相談など、どんなことでもお気軽にお申し付けくださませ。
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かめ清は全席個室となっておりますので、接待や顔合わせ、法要などのシーンにもご利用いただけます。お弁当やきりたんぽの配送なども行っておりますのでお気軽にお問合せくださいませ。
それでは今月も何卒よろしくお願い申し上げます。
割烹かめ清 六代目 雜賀