2025年12月7日
「師走の会席」の御献立を紹介いたします。
こんにちは、秋田市の料亭「割烹かめ清」でございます。
冬の気配が日ごとに深まり、街の空気にも静けさが漂う十二月。
今年は熊の出没による影響もあり、例年よりも落ち着いた年の瀬を迎えておりますが、その静けさの中で、季節の恵みを丁寧に受け取り、お客様にほっとしていただけるひとときをお届けしたいと考えております。
濃厚な旨味が広がる雲子、身の締まったふぐ、滋味深い牡蠣、香ばしさが食欲を誘う朴葉焼き──
海と山の恵みが、この時季ならではの表情で店に届いております。
店内では、落ち着いた空気の中でじっくりと冬の味を楽しんでいただけるよう、ひと皿ひと皿に季節の香りと温もりを込めてご用意しております。
それでは、今月の献立をご紹介いたします。
冬ならではの味覚が織りなすひとときを、どうぞ心ゆくまでお楽しみくださいませ。
※こちらのメニューは8,500円の内容となっております。
仕入れ状況などにより変更となる場合がございます。
●前菜：
・鮑酒盗
・海老旨煮
・豆乳豆腐
・白滝真砂和え
・海老芋ケシの実揚げ
・花豆
・雪輪蓮根
・金柑蜜煮
※内容は仕入れ状況により異なる場合がございます
●椀物：
鱈と雲子の摺流し
●造里：
旬魚刺身 あしらい一式
（お造里はお料理の値段および仕入れ状況により異なります。）
●焼物：
・寒鰤 味噌幽庵焼き
・ひろっこ酢味噌和え
・酢取り茗荷
●揚物：
・河豚、柿、くわい
（塩・山葵・酢橘）
●強肴：
・秋田牛 朴葉味噌焼き（8,500円以上の会席のみ）
●食事：
牡蠣・しめじご飯
止椀、香の物
●水菓子：
季節の果物、ジェラート
ご予約はお電話かメール、各種ソーシャルメディアのDMなどで承っております。
献立の内容変更についてや、貸切のご相談など、どんなことでもお気軽にお申し付けくださませ。
TEL：018-862-2729
(HPを見たとお伝えいただけますとスムーズです）
各種ソーシャルメディアは下記URLより飛ぶことができます。
かめ清は全席個室となっておりますので、接待や顔合わせ、法要などのシーンにもご利用いただけます。お弁当やきりたんぽの配送なども行っておりますのでお気軽にお問合せくださいませ。
それでは今月も何卒よろしくお願い申し上げます。
割烹かめ清 六代目 雜賀