2026年11月5日
「霜月の会席」の御献立を紹介いたします。
こんにちは、秋田市の料亭【割烹かめ清】です。
朝夕の冷え込みが増し、秋の深まりとともに冬の気配も感じられる頃となりました。
十一月の会席では、海老芋や舞茸、根菜など、季節の味覚を取り入れたお料理をご用意しております。
前菜には、海老芋鮨や紫芋豆乳豆腐、柿チーズ白和え、子持ち鮎有馬煮など、彩り豊かな品々を少しずつ。
椀物は、秋田の味わいを感じていただける塩魚汁（しょっつる）仕立て。鯛や長葱、芹、椎茸などを合わせ、滋味深い一椀に仕立てました。
揚物には、旬の舞茸やだだみ、しし唐の天婦羅を。食事には、鶏と根菜の炊き込みご飯をご用意しております。
秋から冬へと移り変わるこの季節ならではの味わいを、一品一品ゆっくりとお楽しみください。
割烹かめ清では、季節の会席料理を通じて、大切な方とのお食事のひとときをお手伝いしております。
ご接待やご会食はもちろん、ご両家の顔合わせ、お食い初め、お誕生日や長寿のお祝いなど、人生の節目となるお席にもおすすめです。
ご家族でのお集まりや特別なお食事会など、お料理やお席についてもお気軽にご相談ください。
ご予約はお電話または公式サイトより承っております。
皆さまの大切なひとときを、季節の会席とともにお迎えいたします。
※こちらのメニューは8,500円の内容となっております。
仕入れ状況などにより変更となる場合がございます。
●前菜：
・海老芋鮨
・紫芋豆乳豆腐
・菜花お浸し
・柿チーズ白和え
・合鴨塩蒸し
・子持ち鮎有馬煮
・零余子（むかご）松葉刺し
※内容は仕入れ状況により異なる場合がございます
●椀物：
・塩魚汁（しょっつる）仕立て
鯛、長葱、白滝、芹、椎茸
●造里：
旬魚刺身 あしらい一式
（お造里はお料理の値段および仕入れ状況により異なります。）
●煮物：
・炊き合わせ
鰈（かれい）、人参、海老芋、赤紅葉麩、いんげん、針生姜
●揚物：
・天婦羅
舞茸、だだみ、しし唐、すだち
●強肴：
・秋田牛 朴葉焼き
（8,500円以上の会席のみ）
●食事：
・鶏と根菜の炊き込みご飯
・香の物
・止め椀
●水菓子：
季節の果物、ジェラート
ご予約はお電話かメール、各種ソーシャルメディアのDMなどで承っております。
献立の内容変更についてや、貸切のご相談など、どんなことでもお気軽にお申し付けくださませ。
TEL：018-862-2729
(HPを見たとお伝えいただけますとスムーズです）
各種ソーシャルメディアは下記URLより飛ぶことができます。
かめ清は全席個室となっておりますので、接待や顔合わせ、法要などのシーンにもご利用いただけます。お弁当やきりたんぽの配送なども行っておりますのでお気軽にお問合せくださいませ。
それでは今月も何卒よろしくお願い申し上げます。
割烹かめ清 六代目 雜賀