2024年6月3日
「水無月の会席」の御献立を紹介いたします。
秋田市の料亭、割烹かめ清でございます。
段々と雨の日も増えてきて、 秋田の梅雨入りも間近ですね。
この時期は旬の食材もどんどんと移り変わりますので、
ご来店のタイミング次第でお出しする食材も変更となる場合がございます。
新鮮な旬の食材をご提供いたしますが、苦手なものやアレルギー等がございましたら
どうぞお気軽にお申し付けくださいませ。
ありがたいことに、県外からお越しの方へのご接待・おもてなしにも多くご利用いただいております。
「秋田のこの食材を入れてほしい」「この料理をぜひ出してほしい」というご相談も
お受けいたしますので、まずはお気軽にご相談くださいませ。
あきた舞妓のお座敷のご利用も、多くのお問合せをいただいております。
予約日次第ではお受けできない場合もありますので、ご検討の際はお早めにご相談くださいませ。
それでは今月の月替わりの会席の献立をご紹介いたします。
※こちらのメニューは仕入れ状況などにより変更となる場合もございます。
●前菜：
・冷製 豌豆豆（えんどうまめ）のすり流し
・もずくと海老 酢の物
・丸十茶巾
・そら豆
・鶏肉のソテー ハニーマスタード添え
●吸物：
鯨汁 〜塩魚汁（しょっつる）仕立て〜
●造里：
旬魚の盛り合わせ あしらい
（写真は真鯛、シマアジ）
●焼物：
鮎の塩焼き
蓼酢、梅ゼリー、はじかみ生姜
●揚物：
天ぷら盛り合わせ 煎り出汁
鱚（きす）の磯辺揚げ、茄子、ししとう
●強肴：
秋田牛のローストビーフ 特製玉ねぎ醤油ソースがけ
●食事：
とうもろこしと枝豆の炊き込み御飯
汁（じゅんさいの清汁）、香物
●水菓子：
季節の果物、お塩のジェラート
ご予約はお電話かメール、各種ソーシャルメディアのDMなどで承っております。
献立の内容変更についてや、貸切のご相談など、どんなことでもお気軽にお申し付けくださませ。
TEL：018-862-2729
(HPを見たとお伝えいただけますとスムーズです）
各種ソーシャルメディアは下記URLより飛ぶことができます。
かめ清は全席個室となっておりますので、接待や顔合わせ、法要などのシーンにもご利用いただけます。お弁当やきりたんぽの配送なども行っておりますのでお気軽にお問合せくださいませ。
それでは今月も何卒よろしくお願い申し上げます。
割烹かめ清 六代目 雜賀