2023年7月2日
枝豆・とうもろこし・梅など、夏の旬の食材を盛り込んだ文月の会席となっております。
秋田市の老舗料亭、割烹かめ清でございます。
梅雨の時期ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日もご案内いたしましたが、竿燈祭りの日程のご予約も受け付け中です。今年はコロナの規制明けで大変混み合うことが予想されますので、お早めのご予約をお勧めしております。
さて、今月のかめ清の月替わりの会席「文月の会席」では、夏の秋田の食材をふんだんに使用した献立をご用意いたしました。
※こちらは6500円の献立となっております。
8500円や10,500円の会席もこちらをもとに献立を組み立てております。
旬のうなぎや生岩牡蠣など食材のご要望がございましたらご相談くださいませ。
●前菜：
穴子の蒲焼き、秋田県産枝豆の塩茹で、クロモといかの土佐酢和え
●吸物：
じゅんさい汁 〜比内地鶏スープ仕立て〜
比内地鶏、せり、じゅんさい、舞茸、ごぼう、笹ねぎ
●造里：
旬の魚介盛り合わせ、あしらい一式
●焼物八寸：
鯛の塩麹漬け 奉書焼き
梅のシロップ煮、万願寺唐辛子焼き浸し、えごの酢味噌掛け
●強肴：
秋田牛の柔らか煮 みぞれ餡掛け
丸茄子、冬瓜、椎茸、白髪ねぎ
●蒸物：
冷製茶碗蒸し 銀餡掛け
くり、赤海老、パプリカ、きのこ
●食事：
とうもろこしとシラスの炊き込みご飯
●汁：おくらのすまし汁
●香の物：三点盛
●水菓子：
季節の水菓子と塩ジェラート
ご予約はお電話かメール、各種ソーシャルメディアのDMなどで承っております。
献立の内容変更についてや、貸切のご相談など、どんなことでもお気軽にお申し付けくださませ。
TEL：018-862-2729
(HPを見たとお伝えいただけますとスムーズです）
各種ソーシャルメディアは下記URLより飛ぶことができます。
かめ清は全席個室となっておりますので、接待や顔合わせ、法要などのシーンにもご利用いただけます。お弁当やきりたんぽの配送なども行っておりますのでお気軽にお問合せくださいませ。
それでは今月も何とぞよろしくお願い申し上げます。
割烹かめ清 六代目 雜賀